Nguyên tắc làm việc của nồi bánh sandwich đứng chủ yếu là sử dụng nguồn nhiệt trong bánh sandwich để làm nóng vật liệu bên trong nồi. Nguồn nhiệt có thể là hơi nước, yếu tố làm nóng điện, v.v. Trong quá trình gia nhiệt, năng lượng nhiệt được truyền qua lớp xen kẽ vào lớp bên trong của thân nồi, do đó vật liệu được làm nóng. Do diện tích tiếp xúc với nhiệt lớn và hiệu quả nhiệt cao, nồi bánh sandwich đứng có thể đảm bảo việc gia nhiệt rút ngắn thời gian gia nhiệt đồng đều và nâng cao hiệu quả sản xuất.
Nồi bánh sandwich đứng được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, dược phẩm, sữa, rượu và nhiều lĩnh vực khác, một số ứng dụng được giới thiệu:
♦ Trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, nó có thể dùng để nấu canh cao, hầm thịt, xào rau, nấu mứt hoa quả......
♦ Trong lĩnh vực dược phẩm, nó có thể được sử dụng để chiết xuất các thành phần có hiệu quả trong dược liệu;
♦ Trong ngành công nghiệp sữa và rượu, nó có thể được sử dụng để sưởi ấm và pha trộn trong quá trình chế biến và sản xuất bia.
Thận trọng khi sử dụng nồi bánh sandwich đứng
1. Trước khi sử dụng, bạn nên kiểm tra xem các phụ kiện an toàn của thiết bị (ví dụ: đồng hồ đo áp suất, van an toàn, đầu xả, v.v.) có còn nguyên vẹn hay không, cấm hoạt động trong trường hợp thiếu bất kỳ phụ kiện an toàn nào.
2. Kiểm tra xem kết nối đường ống hơi có chắc chắn và đáng tin cậy hay không, đảm bảo hơi nước được giảm áp suất và áp suất truy cập không vượt quá áp suất làm việc định mức của thiết bị.
3. Trong quá trình gia nhiệt, bạn nên đảm bảo rằng vật liệu hoặc dung dịch đã có sẵn trong nồi bánh sandwich, tránh thiệt hại cho thiết bị do đun nóng nồi rỗng.
4. Đồng hồ đo áp suất giám sát đảm bảo áp suất làm việc nằm trong phạm vi an toàn, điều chỉnh cài đặt van xả nếu cần thiết để duy trì môi trường áp suất ổn định.
5. Sau khi hệ thống sưởi kết thúc, van nạp khí nên được đóng lại kịp thời và xả nước ngưng tụ còn lại trong bánh sandwich để đảm bảo sử dụng bình thường của thiết bị và kéo dài tuổi thọ.