Có gì khác nhau giữa bột yến mạch và bột gạo yến mạch?

Có gì khác nhau giữa bột yến mạch và bột gạo yến mạch?

Bột yến mạch và bột yến mạch không giống nhau chủ yếu là ở phương pháp chế biến khác nhau đối với yến mạch, giống như bột yến mạch là chế biến thành miếng, mà bột yến mạch chính là chế biến yến mạch thành bột. Sau đây chúng ta sẽ nói chi tiết về sự khác biệt giữa chúng:

Bột yến mạch được cán từ hạt yến mạch, có hình dạng dẹp, đường kính tương đương với hạt đậu tương, hình dạng hoàn chỉnh. Yến mạch bỏ vỏ có thể mài thành yến mạch lớn nhỏ khác nhau, hoặc là làm mềm nghiền thành yến mạch cuốn. Yến mạch thái lát sau khi xử lý thức ăn nhanh có chút cảm giác vụn vặt, nhưng vẫn có thể nhìn ra hình dạng vốn có của nó.

Yến mạch nấu ra dày đặc, đây là thành phần sức khỏe beta glucan trong đó mang lại, tác dụng hạ mỡ máu, hạ đường huyết, tăng no bụng của nó, liên quan mật thiết đến chất dính này. Nói chung, cùng lượng yến mạch nấu ra càng sền sệt, thì hiệu quả bảo vệ sức khỏe càng tốt.

Bột yến mạch thì được chế biến từ máy xay ngũ cốc sau khi bỏ vỏ yến mạch, có thể mua được trong siêu thị. Hầu hết các giống yến mạch có hàm lượng chất xơ lớn hơn bột mì trắng và được sử dụng rộng rãi để cải thiện hương vị của nước sốt có hương vị. Nhưng bột yến mạch thiếu gluten, được sử dụng để hỗ trợ bột men.

Một lượng nhỏ bột yến mạch có thể dùng để nướng thực phẩm, nhưng toàn bộ bánh mì, bột pizza hoặc bánh ngọt làm từ yến mạch sẽ kém hơn một chút so với những chiếc bánh bình thường.