Thiết bị làm chín lò vi sóng Walnut tươi

Thiết bị khử trùng kiểm soát nhiệt độ không đổi hạt đào tươi chủ yếu được sử dụng trong hạt óc chó, hạt dưa, hạt dưa, hạnh nhân, hạt thông, hạt sung, hạt phỉ, đậu nành, ngày đỏ và các loại hạt điều khác, ngũ cốc hỗn hợp, bảo quản trái cây, bảo quản, sấy khô, khử trùng, khử trùng và xử lý chín các sản phẩm trà.

Máy tiệt trùng bằng lò vi sóng là để làm cho vi sinh vật trong thực phẩm, đồng thời chịu tác động chung của hiệu ứng nhiệt vi sóng và hiệu ứng không nhiệt, làm cho protein và các chất hoạt động sinh lý trong cơ thể của nó bị biến đổi, và dẫn đến sự phát triển chậm phát triển của vi sinh vật và cái chết, để đạt được mục đích khử trùng thực phẩm, giữ tươi.

Thiết bị khử trùng bằng lò vi sóng hạt óc chó Nguyên lý thiết bị làm chín bằng lò vi sóng: Nó sử dụng công nghệ khử trùng bằng lò vi sóng, có thể tiêu diệt trứng và côn trùng trưởng thành ở nhiệt độ thấp hơn, quá trình khử trùng không ảnh hưởng đến sự xuất hiện và hương vị của sản phẩm, có thể duy trì thành phần dinh dưỡng ban đầu và hương vị truyền thống, so sánh với nhiệt độ thông thường, thiết bị khử trùng hóa học, trong thời gian ngắn để đạt được hiệu quả khử trùng.

1. Hiệu ứng nhiệt của năng lượng vi sóng: dưới tác động của trường vi sóng cường độ nhất định, côn trùng và nấm trong thực phẩm sẽ do hiện tượng phân tử hóa, hấp thụ năng lượng vi sóng nóng lên, do đó làm biến tính protein và mất hoạt tính sinh học. Hiệu ứng nhiệt của lò vi sóng chủ yếu đóng vai trò diệt khuẩn nóng lên nhanh chóng.

2. Hiệu ứng không nhiệt của năng lượng vi sóng: điện trường tần số cao cũng làm cho điện thế màng của nó, cấu trúc phân tử dầu gốc nước thay đổi, làm cho protein và các hoạt chất sinh lý bên trong các vật vi sinh bị biến đổi, và mất sức sống hoặc chết. Trong khử trùng đóng một vai trò đặc biệt mà khử trùng vật lý thông thường không có và là một trong những nguyên nhân gây ra cái chết của vi khuẩn.

3. Khử trùng bằng lò vi sóng, giữ tươi là kết quả của sự kết hợp giữa hiệu ứng nhiệt của lò vi sóng và hiệu ứng không nhiệt. Do đó, nhiệt độ khử trùng bằng lò vi sóng thấp hơn các phương pháp thông thường. Nói chung, nhiệt độ khử trùng bằng phương pháp thông thường là 120 ℃ -130 ℃, thời gian khoảng 1 giờ, và nhiệt độ khử trùng bằng lò vi sóng chỉ là 70 ℃ -105 ℃, thời gian khoảng 90-180 giây.

Nguyên tắc khử trùng bằng lò vi sóng‌ chủ yếu bao gồm các hiệu ứng nhiệt và không nhiệt. Hiệu ứng nhiệt đề cập đến khả năng của lò vi sóng làm cho các phân tử phân cực trong thực phẩm, chẳng hạn như các phân tử nước, quay và ma sát nhanh chóng, tạo ra nhiệt, dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng nhiệt độ bên trong vi sinh vật, làm biến tính protein và mất hoạt động sinh học. Hiệu ứng không nhiệt đề cập đến điện trường vi sóng sẽ thay đổi điện thế màng tế bào, ảnh hưởng đến tính thấm của màng tế bào, dẫn đến suy dinh dưỡng của vi sinh vật, không thể trao đổi chất bình thường, zui cuối cùng chết. ‌

Quy trình cụ thể để khử trùng bằng lò vi sóng
Hiệu ứng nhiệt: Dưới tác động của trường vi sóng, các phân tử phân cực trong thực phẩm, chẳng hạn như các phân tử nước, quay nhanh khi điện trường vi sóng thay đổi, tạo ra nhiệt, khiến nhiệt độ bên trong vi sinh vật tăng nhanh, làm biến tính protein và mất hoạt tính sinh học.
‌ Hiệu ứng không nhiệt: Điện trường vi sóng sẽ thay đổi điện thế màng tế bào, ảnh hưởng đến tính thấm của màng tế bào, dẫn đến suy dinh dưỡng của vi sinh vật, không thể trao đổi chất bình thường, zui cuối cùng chết.
Phạm vi ứng dụng và hiệu quả của khử trùng bằng lò vi sóng
Khử trùng bằng lò vi sóng thích hợp cho vật liệu lỏng và rắn. Nó có ưu điểm là hiệu quả khử trùng tốt, thời gian ngắn và nhiệt độ thấp. Trong điều kiện khử trùng tương tự, thời gian làm nóng cần thiết để khử trùng bằng lò vi sóng ngắn hơn, nhiệt độ làm nóng tương đối thấp, nhưng hiệu quả khử trùng tốt hơn.