Thiết bị sấy lò vi sóng tinh bột

Nguyên tắc hoạt động

Máy sưởi lò vi sóng

Chuyển động phân tử phân cực: Tinh bột chứa một lượng nhất định các phân tử phân cực như nước. Khi vi sóng tác động lên tinh bột, điện trường vi sóng thay đổi ở tần số cực cao (thường là 2450 MHz) và các phân tử phân cực, dưới tác động của điện trường biến đổi chéo, quay nhanh khi hướng điện trường thay đổi.

Chuyển đổi năng lượng và sưởi ấmSự chuyển động nhanh này đòi hỏi phải vượt qua lực tương tác giữa các phân tử và lực cản chuyển động nhiệt, do đó tiêu thụ một lượng lớn năng lượng cuối cùng được chuyển đổi thành năng lượng chuyển động nhiệt của các phân tử, làm cho nhiệt độ bên trong tinh bột tăng nhanh và đạt được sự gia nhiệt nhanh chóng.

Quá trình trưởng thành

Tinh bột chínKhi nhiệt độ tăng lên, các hạt tinh bột hấp thụ độ ẩm và bắt đầu mở rộng. Khi đạt đến một nhiệt độ nhất định (thường là từ 60 đến 80 ° C, tùy thuộc vào loại tinh bột), cấu trúc tinh thể của các hạt tinh bột bị phá hủy, các phân tử tinh bột thay đổi từ sắp xếp có trật tự sang trạng thái mất trật tự, hiện tượng trưởng thành xảy ra, các tính chất vật lý và hóa học của tinh bột thay đổi, chẳng hạn như tăng độ nhớt, tăng độ trong suốt, v.v., để đạt được mục đích trưởng thành.

Quá trình sấy khô

Độ ẩm bay hơiTrong khi lò vi sóng làm tăng nhiệt độ tinh bột, độ ẩm bên trong và bề mặt tinh bột nhận đủ năng lượng để chuyển từ trạng thái lỏng sang khí, tức là sự bốc hơi xảy ra. Hệ thống thông gió được trang bị thiết bị sẽ loại bỏ hơi nước từ sự bốc hơi ra bên ngoài thiết bị kịp thời, duy trì môi trường khô bên trong thiết bị và thúc đẩy sấy khô hơn nữa tinh bột.

Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm: Theo dõi nhiệt độ và độ ẩm bên trong thiết bị trong thời gian thực thông qua cảm biến nhiệt độ và cảm biến độ ẩm, hệ thống điều khiển điều chỉnh công suất vi sóng và lượng thông gió theo các thông số đặt trước, đảm bảo tinh bột hoàn thành sấy khô trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, tránh cháy tinh bột do nhiệt độ quá cao hoặc ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm do sấy không đủ.