Tóm tắt:Sữa chua mang theo tiện lợi và dễ bị cơ thể tiêu hóa hấp thu, là thực phẩm dinh dưỡng phổ biến trong cuộc sống đại chúng. Nhưng vì nó chứa nhiều chất béo và protein, nó dễ bị oxy hóa bởi thành phần oxy trong không khí và do đó xảy ra hiện tượng hư hỏng. Vì vậy, để đảm bảo rằng các sản phẩm sữa chua trong thời hạn sử dụng của chúng không dễ xảy ra vấn đề chất lượng, và để có được thời hạn sử dụng lâu hơn, cốc sữa chua được sử dụng phải có khả năng chống oxy cao hơn, tỷ lệ truyền oxy nói chung thấp hơn, khả năng chống oxy tốt hơn. Bài viết này chủ yếu giới thiệu phương pháp kiểm tra và nguyên tắc kháng oxy của cốc sữa chua, trình bày chi tiết quá trình kiểm tra và các thông tin kỹ thuật khác, cung cấp tham khảo vững chắc cho các ngành liên quan.

Từ khóa:Sữa chua, sản phẩm sữa, cốc sữa chua, chống oxy hóa, rào cản, truyền oxy, oxy hóa hư hỏng, kiểm tra tốc độ truyền oxy của tàu, hệ thống kiểm tra tốc độ truyền oxy

Ý nghĩa kiểm tra:

sữa chuaLà một sản phẩm sữa dinh dưỡng cao được thêm vào sữa tươi đã qua tiệt trùng với các loại vi khuẩn đặc biệt (tức là chất lên men), sau khi lên men sẽ được làm mát và đổ đầy. Sữa chua chứa một lượng lớn protein, chất béo, vitamin và các chất dinh dưỡng có ích, hơn nữa dễ dàng được cơ thể tiêu hóa hấp thu. Xét thấy nhu cầu chế biến và tiện lợi cho người tiêu dùng, hầu hết các sản phẩm sữa chua đều được đóng gói bằng cốc, và cốc sữa chua được sử dụng hầu hết là nhựa, vật liệu của nó được làm từ cốc.PP、PS、Sản phẩm PEChủ yếu, tức là cốc nhựa màu trắng thông thường, nhưng cũng bao gồmSản phẩm PEGiấy/ PECốc sữa chua bằng giấy. Trong khi làm đầy sữa chua, cốc sữa chua cũng cần được khử trùng theo nhiều cách khác nhau, đảm bảo sữa chua không dễ bị các vi khuẩn có hại khác gây ra hư hỏng. Cũng để phòng ngừa sữa chua xảy ra vấn đề chất lượng biến chất ô - xy hóa, yêu cầu về tính chất ô - xy hóa đối với sữa chua cũng khá cao, nếu tính chất ô - xy hóa kém, sữa chua dễ bị ô - xy hóa từ bên ngoài thâm nhập vào, xảy ra vấn đề chất lượng như sữa chua mốc meo, tăng ly, sữa chua có thành bã đậu phụ, v. v.

Độ dày của cốc sữa chua nhựa càng dày, hoặc mật độ vật liệu mà nó sử dụng càng cao, thì tính ngăn cách của cốc sữa chua càng cao, bao gồm tính ngăn oxy và tính ngăn ẩm. Và làm thế nào để theo dõi khả năng ngăn chặn oxy bên ngoài của cốc sữa chua, khả năng ngăn chặn oxy của cốc sữa chua có đáp ứng nhu cầu chất lượng của thời hạn sử dụng được đánh dấu hay không, sau đó dựa vào việc phát hiện tỷ lệ truyền oxy của chỉ số này, tỷ lệ truyền càng nhỏ, chỉ ra khả năng ngăn chặn oxy cao hơn. Bài viết này dựa trên dụng cụ phát hiện tốc độ truyền oxy chuyên nghiệp được sử dụng để kiểm tra bình chứa, mô tả chi tiếtPPThông tin về quá trình thử nghiệm và nguyên tắc phương pháp truyền oxy của cốc sữa chua vật liệu, cung cấp tài liệu tham khảo kỹ thuật mạnh mẽ cho ngành sản xuất và sử dụng cốc sữa chua.

Phương pháp phát hiện:

Phương pháp kiểm tra tốc độ truyền oxy quốc tế được chia thành phương pháp đẳng áp và phương pháp chênh lệch áp suất, trong đó phương pháp đẳng áp sử dụng cảm biến lượng Coulomb để hấp thụ oxy qua màng mỏng và chuyển thành tín hiệu hiện tại, do đó tính toán tỷ lệ truyền oxy, giới hạn phát hiện của nó thấp, có thể kiểm tra chính xác tỷ lệ truyền oxy của vật liệu rào cản cao, và phương pháp đẳng áp có thể phá vỡ hiệu ứng không thể tránh khỏi của phương pháp chênh lệch áp suất do chênh lệch áp suất ở hai bên đối với tàu nhựa, do đó có thể mở rộng tỷ lệ truyền oxy của tàu thử nghiệm. Do đó, trong và ngoài nước kiểm tra tốc độ truyền oxy của vật liệu đóng gói tàu chủ yếu được kiểm tra bằng phương pháp đẳng áp (tức là phương pháp cảm biến điện Coulomb), nhưng trong những năm gần đây, các công ty sản xuất thiết bị liên quan đã từng bước giải quyết hiệu ứng chênh lệch áp suất trên tàu và phát triển có thể kiểm tra các tàu đóng gói rào cản thấp (tức là tốc độ truyền khí cao hơn).

Kiểm tra phương pháp đẳng áp trong và ngoài nước Tàu kiểm tra tốc độ truyền oxy chủ yếu tuân theoTiêu chuẩn ASTM F 1307Tiêu chuẩn quốc tế "Xác định tốc độ truyền oxy của các bộ phận đóng gói rắn khô bằng cảm biến điện", tạm thời không có tiêu chuẩn trong nước liên quan. Chúng tôi sẽ áp dụngLabThinkCông ty Lan Quang tự nghiên cứu phát triểnC330HHệ thống kiểm tra độ truyền oxy kết hợp với các tiêu chuẩn trênPPMẫu cốc sữa chua vật liệu tiến hành kiểm tra tỷ lệ oxy xuyên qua.

1, dụng cụ thử nghiệm

C330HThiết bị vớt váng dầu mỡ cho xử lý nước thải -PetroXtractor - Well Oil Skimmer (LabThinkLan Quang), sử dụng công nghệ khối tích hợp thử nghiệm với thiết kế thủy động lực học và nhiệt động lực học tuyệt vời, hỗ trợ cùng một điều kiện3Một thử nghiệm mẫu khác nhau, phù hợp với yêu cầu tiêu chuẩn của thử nghiệm song song, trên cơ sở đảm bảo thử nghiệm độc lập mẫu, hiệu quả thử nghiệm được cải thiện3Gấp đôi. Nhiệt độ bên trong thiết bị, độ ẩm tự động điều chỉnh, buồng thử nghiệm mỗi cài đặt cảm biến nhiệt độ và độ ẩm để theo dõi tình hình nhiệt độ và độ ẩm, kiểm soát quá trình thử nghiệm chính xác hơn. Phạm vi kiểm soát nhiệt độ là10℃~ 55℃,Phạm vi kiểm soát độ ẩm là oxy0% RH、5% RH ~ 90% RH。Phạm vi kiểm tra tốc độ truyền oxy của thiết bị là0.01～200 Cm³/ (m)²·ngày)tiêu chuẩn), cũng có thể thông qua thiết bị kiểm tra gói tùy chọn để hoàn thành kiểm tra tốc độ truyền oxy của các sản phẩm đóng gói container, phạm vi kiểm tra là0.00005～1 cm³/(pkg·d)。

Công cụ đáp ứngTiêu chuẩn ASTM D3985、Tiêu chuẩn ASTM F1307、Tiêu chuẩn ASTM F1927(Chọn phối),GB / T 19789、GB / T 31354、Tiêu chuẩn DIN 53380-3、Sản phẩm JIS K7126-2-B、YBB 00082003-2015Nhiều tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế, có thể đáp ứng kiểm tra tốc độ truyền oxy của chai, túi, lon, hộp, thùng và các vật liệu khác được làm bằng nhựa, cao su, giấy, nhựa composite, thủy tinh, kim loại trong môi trường nhiệt độ và độ ẩm khác nhau, chẳng hạn như cốc sữa chua, chai cola, thùng dầu đậu phộng, túi đóng gói chân không, lon ba mảnh kim loại, bao bì mỹ phẩm nhựa, ống kem đánh răng, cốc thạch, v.v. Và nó có thể kiểm tra khả năng ngăn chặn oxy của tất cả các loại màng nhựa và các vật liệu như tấm.

2. Chuẩn bị mẫu vật

Sẽ3Một mẫu sữa chua hoàn hảo được đưa vào phòng thí nghiệm.23℃、50% RHĐiều chỉnh tình trạng môi trường48Giờ.

3. Điều kiện thử nghiệm

Địa điểm: Trung tâm kiểm tra an ninh bao bì Lan Quang Tế Nam

Kiểm tra nhiệt độ và độ ẩm:23℃，50% RH

Phương pháp thử: phương pháp đẳng áp (tức là phương pháp cảm biến Coulomb)

4. Bước thử nghiệm

4.1 Nguyên tắc thử nghiệm

C330HDựa trên cảm biến phân tích oxy Coulomb và nguyên tắc kiểm tra phương pháp isopressure, mẫu vật được xử lý trước được kẹp giữa khoang thử nghiệm, oxy hoặc không khí chảy ở một bên của bộ phim, nitơ tinh khiết cao chảy ở phía bên kia của bộ phim, các phân tử oxy khuếch tán qua bộ phim vào nitơ tinh khiết cao ở phía bên kia, được mang đến cảm biến bởi nitơ chảy, bằng cách phân tích nồng độ oxy được đo bằng cảm biến, tỷ lệ truyền oxy được tính toán và các kết quả khác; Đối với bao bì, nitơ có độ tinh khiết cao chảy bên trong bao bì, với không khí hoặc oxy được bao quanh bên ngoài.

4.2 Clip tải mẫu

Niêm phong mẫu vật trên thiết bị niêm phong container bằng keo nhanh trong suốt; Sau khi niêm phong xong thì kẹp nó vào bên trong thiết bị kiểm tra bình chứa, lại dùng túi niêm phong băng bó chặt chẽ bộ phận trên khay thiết bị niêm phong bình chứa. Theo các phương pháp trên để cài đặt khác2Mẫu thử.

4.3 Quy trình phát hiện

C330HKiểm tra tự động, quy trình kiểm tra đơn giản:

L Thêm nước cất, bật nguồn không khí hệ thống và điều chỉnh áp suất nguồn không khí theo yêu cầu. Theo yêu cầu thử nghiệm, thêm một lượng nước cất thích hợp để đạt được yêu cầuO₂、N₂Độ ẩm.

L Bật nguồn, chạy phần mềm.

L Đặt nhiệt độ thử nghiệm, thông số thử nghiệm, thử nghiệm bắt đầu. Các thông số thử nghiệm bao gồm các thông số điều khiển (chế độ thử nghiệm, số chu kỳ thử nghiệm, thời gian thử nghiệm,Dự trữSố chu kỳ, v.v.) và các thông số mẫu (loại, diện tích, độ dày, v.v.).

L Độ ẩm, điều chỉnh lưu lượng khí mang được thực hiện trong quá trình thử nghiệm.

L Kết thúc thử nghiệm, xử lý dữ liệu.

L Tắt nguồn gas và nguồn điện.

Tỷ lệ truyền oxy trung bình của ba mẫu cốc sữa chua trong thử nghiệm này là0,0571 cm³/(pkg·d)。

Tóm tắt:

Áp dụngLabThinkLan QuangC330HHệ thống kiểm tra tốc độ truyền oxy khi kiểm tra tốc độ truyền oxy của cốc sữa chua bằng vật liệu nhựa, có thể thu được kết quả chống oxy chính xác cao, phản ánh chính xác hiệu suất rào cản của cốc sữa chua. Thiết bị kiểm tra và tiêu chuẩn kiểm tra được sử dụng trong thử nghiệm này cũng được áp dụng cho các mục đích khác để kiểm tra tốc độ truyền oxy của bình chứa có rào cản nhất định.LabThinkLan Quang luôn tận tâm cung cấp dịch vụ và thiết bị kiểm tra chuyên nghiệp cho khách hàng bóng (phân cách), trong nhiều năm qua......Tất cả (tách) bóngKhách hàng cung cấp hàng chục ngàn dịch vụ kiểm tra ngăn cách, cung cấp hỗ trợ dữ liệu đáng tin cậy cho khách hàng.Hiểu về KwanĐể biết thêm thông tin về dụng cụ kiểm tra liên quan, bạn có thể truy cập trang web của Công ty Lan Quang Tế NamXem thông tin cụ thể hoặc gọiTư vấn.LabThinkLan Quang mong muốn tăng cường giao lưu và hợp tác kỹ thuật với các đơn vị sự nghiệp trong ngành.