I. Nguyên tắc công nghệ cốt lõi của máy nghiền siêu mịn

Tea Super Fine Mill chủ yếu dựa vào ba hành động vật lý để đạt được sự phá vỡ cấp tế bào:

1, Máy nghiền tác động cơ học: bằng cách tăng tốc các hạt trà sau khi va chạm với tấm mục tiêu cố định bằng cánh quạt tốc độ cao lên đến 20000 rpm (tốc độ dòng trên 100m/s), lực tác động có thể đạt trên 3000G, có thể nghiền nát trà xanh và các vật liệu khác đến 300-1250 lưới (khoảng 5-50 micron).

2, Công nghệ nghiền luồng không khí: sử dụng khí nén 0,8MPa để tạo thành máy bay phản lực siêu âm, các hạt trong buồng xoáy để đạt được sự nghiền nát bằng cách va chạm với nhau, đặc biệt thích hợp cho việc xử lý nhiệt độ thấp của vật liệu nhạy nhiệt như trà hoa nhài (D50 ≤1μm).

3, hệ thống nghiền rung: thông qua rung động tần số cao (biên độ 2-4mm, tần số 1500Hz) của môi trường nghiền zirconia, đạt được tỷ lệ phá vỡ tế bào hơn 98% đối với các vật liệu xơ như trà puerh.

II. Đổi mới công nghệ then chốt và lợi thế ứng dụng

1. Thiết kế bảo vệ nhiệt độ thấp

Được trang bị hệ thống làm lạnh -30 ℃ với áo khoác làm mát bằng nước hai lớp, nhiệt độ vật liệu ổn định dưới 10 ℃ trong quá trình nghiền, giữ lại hiệu quả polyphenol trà (tỷ lệ mất<3%) và các thành phần nhạy cảm với nhiệt như chlorophyll. Khi xử lý trà Long Tĩnh, hàm lượng EGCG tăng 27% so với nghiền truyền thống.

2, Hệ thống phân loại thông minh

Sử dụng bộ phân loại luồng không khí tuabin, bằng cách điều chỉnh lực ly tâm (200-500G) và lượng không khí nạp (5-15m³/phút), đạt được kiểm soát chính xác kích thước hạt trong phạm vi 5-500 lưới. Các thí nghiệm cho thấy bột trà 200 lưới hòa tan nhanh hơn 8 lần so với bột thông thường.

3, khả năng phù hợp đa chức năng

Thiết kế mô-đun có thể thay thế các khoang vật liệu khác nhau như gốm sứ và thép không gỉ, có thể xử lý cả lá tươi của trà ô long với hàm lượng nước 12%, cũng có thể nghiền nát nguyên liệu matcha sau khi đông khô. Một số loại thiết bị tiêu thụ năng lượng chế biến Thiết Quan Âm chỉ 0,8kWh/kg.

B5-03=giá trị thông số Ki, (cài 3)

1, lĩnh vực thực phẩm

500 lưới bột trà xanh siêu mịn đã được sử dụng trong kem, sô cô la và các sản phẩm khác. Sự ổn định lơ lửng của nó làm giảm tỷ lệ kết tủa xuống dưới 0,1%. Các nghiên cứu của Nhật Bản đã phát hiện ra rằng bột trà nano làm tăng 40% lượng axit amin umami được giải phóng.

2. Ngành công nghiệp dược phẩm và sắc đẹp

Khả dụng sinh học polyphenol của trà sau khi phá vỡ bức tường đạt 92% (chỉ 65% theo quy trình truyền thống), trở thành nguyên liệu cốt lõi của mặt nạ chống lão hóa. Một công ty dược phẩm sử dụng công nghệ nghiền siêu nhỏ để tăng độ hòa tan của viên trà giảm béo từ 51% lên 89%.

3. Phương hướng sáng tạo nghiên cứu khoa học

Bằng cách kiểm soát kích thước hạt nghiền (100nm-10μm), các thành phần hoạt tính với trọng lượng phân tử khác nhau có thể được chiết xuất theo hướng. Nhóm nghiên cứu của Đại học Chiết Giang đã sử dụng bột trà 50nm để chuẩn bị thành công chất mang thuốc chống ung thư, nâng tải lượng thuốc lên 3,2 lần.

IV. Xu hướng phát triển trong tương lai

1, Nâng cấp thông minh

Hệ thống AI Vision giám sát kích thước hạt bột trong thời gian thực, tự động điều chỉnh tốc độ quay (lỗi ± 5rpm) và các thông số phân loại, chẳng hạn như một thiết bị thử nghiệm đã đạt được giá trị CV của kích thước hạt D90<3%.

2- Chuyển đổi sản xuất xanh

Hệ thống tuần hoàn không khí xoáy mới có thể giảm tiêu thụ năng lượng 30%, công nghệ loại bỏ bụi xung làm cho bụi thải<5mg/m³. Tiếng ồn của máy nghiền từ do một nhà máy Đức nghiên cứu phát triển chỉ 55 đề - xi - ben.

3, khả năng tương thích vật liệu chéo

Sử dụng phương tiện nghiền gốm silicon nitride, có thể tính đến việc nghiền nát các loại thảo mộc có giá trị như trà và cordyceps, tránh ô nhiễm kim loại (dư lượng sắt<0,5 ppm).