I. Hoạt động khử trùng
1. Đóng tất cả đường ống cấp nước và đường ống không khí. Mở van hơi nước. Đồng thời hơi mở van xả khí của áo khoác lên men, xả nước thừa của áo khoác.
2. Bật động cơ trộn lên men, tốc độ quay đến 200 vòng/phút, để chất lỏng lên men được làm nóng đồng đều. Khi nhiệt độ tăng lên trên 95 ℃, bạn có thể ngừng khuấy. Sau đó, thời gian có thể bắt đầu khi nhiệt độ tăng lên 121 ℃ (áp suất bể ở 0,1~0,12 Mpa).
3. Khi thời gian bắt đầu, thời gian lên men thường là 20-30 phút. Trong thời gian này phải đảm bảo nhiệt độ không thấp hơn 120 ℃. Đồng thời có thể khử trùng bộ lọc không khí và đường ống dẫn khí.
4. Bộ lọc không khí và khử trùng đường ống không khí: van thoát nước của bộ lọc mở một chút, và van màng của đường ống không khí, đảm bảo khử trùng hơi nước của đường ống không khí. Nhưng không thể mở quá lớn, để tránh hơi nước đi vào trong bình với số lượng lớn, mà pha loãng môi trường.
5. Van hơi nước và van đầu ra của van xả, van lấy mẫu hơi mở để đảm bảo khử trùng đường ống này. Trên nắp của máy lên men, cũng cần phải xì hơi, để đạt được yêu cầu khử trùng.
6. Khi cách nhiệt kết thúc, van màng trong đường không khí nên được đóng lại trước. Đóng van thoát nước của bộ lọc không khí, cũng như đóng van thoát nước của van lấy mẫu và nắp vặn của miệng tiêm chủng. Sau đó lại đóng các van hơi nước.
7. Mở van nước làm mát và van thoát nước, đồng thời mở đồng hồ đo lưu lượng không khí và van xả không khí, thổi khô bộ lọc không khí. Sự thay đổi áp suất bể phải được chú ý tại thời điểm này. Không thể để áp suất bể thấp hơn 0,02Mpa. Và khi áp suất bể đạt 0,05Mpa, ngay lập tức mở đường ống không khí để đảm bảo rằng bể lên men được ép khoảng 0,05Mpa.
8. Khi nhiệt độ giảm xuống 95 ℃, khuấy có thể được mở. Khi nhiệt độ dưới 50 ℃, bạn có thể cắt vào trạng thái điều khiển nhiệt độ tự động, để môi trường đạt đến nhiệt độ tiêm chủng, quá trình khử trùng sẽ kết thúc.
II. Hoạt động của quá trình lên men
1. Tiêm chủng: Phương pháp tiêm chủng có thể áp dụng phương pháp tiêm chủng ngọn lửa hoặc phương pháp tiêm chủng áp suất chênh lệch.
(1) Phương pháp tiêm chủng ngọn lửa: khử trùng bằng vòng lửa cồn ở miệng tiêm chủng, sau đó mở nắp miệng tiêm chủng, nhanh chóng đổ dịch tiêm chủng vào trong bình, vặn chặt nắp.
(2) Phương pháp áp suất chênh lệch: Đặt miếng đệm trước khi khử trùng, mở nắp miệng tiêm khi tiêm, đổ một lượng rượu nhất định để khử trùng. Đợi một lát sau đem kim tiêm của bình dịch cắm vào miếng đệm ở miệng tiêm chủng. Sử dụng áp suất bên trong bể và chênh lệch áp suất bên trong chai chất lỏng hạt, đưa chất lỏng hạt vào bể và vặn chặt nắp.
2. áp suất bể
Trong quá trình lên men phải điều khiển bằng tay áp suất bể, tức là dùng van đầu ra để điều khiển áp suất trong bể. Điều chỉnh lưu lượng không khí, phải điều chỉnh van đầu ra cùng một lúc, nên giữ áp suất trong bể không đổi lớn hơn 0,03Mpa.
3. Đo lường và kiểm soát oxy hòa tan (DO)
(1) Đánh dấu oxy hòa tan: trước khi tiêm, ở nhiệt độ lên men không đổi, giá trị DO oxy hòa tan khi tốc độ quay và lượng không khí được mở đến giá trị lớn của zui là 100%.
(2) Đo lường và kiểm soát DO oxy hòa tan của quá trình lên men: Việc kiểm soát DO có thể đạt được bằng cách điều chỉnh lưu lượng không khí và điều chỉnh tốc độ quay. Zui đơn giản là kiểm soát liên kết của tốc độ quay và oxy hòa tan. Thứ hai, phải điều chỉnh đồng thời lượng khí nạp (thủ công). Đôi khi cần phải thông qua oxy tinh khiết (như trong nuôi cấy mật độ cao của một số vi khuẩn biến đổi gen) để đạt được giá trị DO yêu cầu.
4. Đo lường và kiểm soát pH
(1) Hiệu chỉnh giá trị pH: Các điện cực PH phải được hiệu chỉnh trước khi khử trùng.
(2) Việc kiểm soát giá trị PH trong quá trình lên men đạt được bằng cách sử dụng axit và kiềm của bơm nhu động, chai axit hoặc chai kiềm trước tiên phải được khử trùng trong nồi khử trùng.

III. Hoạt động của bộ điều khiển
1. Khởi động bộ điều khiển: bật nguồn, trước tiên nhấn phím "S/E" trên bàn phím màng, sau đó nhấn phím "Xác nhận", chương trình điều khiển lên men bắt đầu; Tại thời điểm này, nếu nước trong lò sưởi không được lấp đầy, chương trình sẽ tự động tiến hành hoạt động đầu vào; Sau khi nước được đổ đầy, người dùng có thể kiểm soát các bộ truyền động riêng lẻ theo phương pháp hoạt động của bộ điều khiển máy thấp ở trên.
2. Hoạt động của bộ điều khiển: sử dụng phím F1~F6 để chuyển giao diện trong màn hình LCD sang giao diện mà người dùng cần điều khiển, sử dụng phím chỉ đạo để di chuyển con trỏ trong giao diện đến các biến cần điều khiển, nếu nó thay đổi chế độ chạy, nhấn phím xác nhận trực tiếp, nếu cần bàn phím để nhập số, nhấn phím xác nhận sau khi nhập số là được. Ví dụ:
(1) Kiểm soát nhiệt độ: trong chế độ thủ công, hoạt động thủ công của nhiệt độ là tương đối đơn giản, chỉ cần thay đổi số lượng kiểm soát trạng thái thủ công là được. Bằng cách chọn phím tắt (F1~F5) để vào giao diện điều khiển nhiệt độ, sau đó di chuyển con trỏ để nó trỏ đến "Manual Way", nhấn "Confirm", tức là vào chế độ thủ công để kiểm soát nhiệt độ. Tại thời điểm này, một bàn tay nhỏ sẽ xuất hiện sau Manual Way để chỉ ra rằng lựa chọn hiện tại là Manual Way. Di chuyển con trỏ đến vùng thiết lập thủ công, chọn đến Điều khiển lượng bằng cách di chuyển con trỏ lên xuống. Nhập giá trị đầu ra khối lượng điều khiển cần thiết, chẳng hạn như 80, bằng cách nhấn phím số và xác nhận bằng cách nhấn phím "Xác nhận"; (Lưu ý: phạm vi khối lượng điều khiển là 0~100, khi khối lượng điều khiển đầu vào lớn hơn 50 là trạng thái sưởi ấm, ngược lại là trạng thái làm mát).
(2) Kiểm soát tốc độ quay: Sử dụng phím di chuyển con trỏ, di chuyển con trỏ đến giá trị cài đặt. Nhập 300 vào bàn phím số, sau khi "giá trị thiết lập" sẽ xuất hiện giá trị "300"; Sau đó nhấn phím "xác nhận" để xác định đầu vào. Nếu nhập sai, bạn có thể nhấn phím Clear để xóa dữ liệu.
IV. Hoạt động của máy phát điện hơi nước
1. Bật công tắc ống dẫn nước để mực nước bể chứa lên cao zui, duy trì trạng thái nước
2. Kết nối nguồn điện máy phát, cung cấp nước trong nồi đến mức nước bình thường (50-80% ống cấp), không vượt quá mực nước cao zui và không thấp hơn mực nước thấp zui, đóng van thoát hơi
3. Cắm điện, bật công tắc nguồn chỉ báo làm việc sáng, bắt đầu làm nóng nồi nước
4. Kết nối ống hơi với hệ thống đường sandwich của bể lên men, mở các van liên quan và giữ cho dòng chảy trơn tru, đồng thời đóng van thoát khí của bể lên men. Khi áp suất tăng lên áp suất làm việc (2kg/cm2) sau khi mở van thoát hơi, nó có thể cung cấp hơi
5. Sử dụng xong, trước tiên tắt nguồn, sau đó tắt ống dẫn nước, sau khi máy phát điện hạ nhiệt thích hợp, xả nước thải trong cơ thể nồi.
[Lưu ý]
1. Áp suất điều chỉnh của van an toàn đã được nhà sản xuất điều chỉnh tốt, không được điều chỉnh theo ý muốn, nếu bạn thấy van an toàn không hoạt động, bạn nên thay thế van an toàn mới. Nghiêm cấm tự ý thay đổi chức năng và thông số điều khiển áp suất tự động.
2. Trong quá trình hoạt động bình thường, xả nước ít nhất mỗi 8 giờ và loại bỏ quy mô đầu dò mực nước bằng giấy nhám kịp thời
3. Trong quá trình sử dụng, nghiêm cấm đóng van an toàn, nghiêm cấm sửa đổi riêng hoặc chặn đầu
4. Khuỷu tay của đồng hồ đo áp suất nên được loại bỏ và làm sạch thường xuyên

V. Hoạt động của máy nén khí
1. Cắm nguồn máy nén khí phía trên, bật máy nén khí để máy bắt đầu chạy trong 15 phút mà không cần tải.
2. Nếu không có âm thanh tương đương sau khi khởi động, hãy đóng cửa thoát khí và kết nối khí quyển của máy nén khí với máy lọc không khí, một song song với đường ống nạp không khí của máy lên men.
3. Khi áp suất không khí tăng lên 2kg/cm2, mở van cấp khí, bật công tắc không khí, cung cấp không khí vô trùng cho các máy lên men đã khử trùng. Sau khi áp suất không khí đạt đến áp suất thiết lập, công tắc áp suất tự động cắt nguồn và động cơ ngừng hoạt động.
4. Áp suất sử dụng máy nén khí không được cao hơn áp suất làm việc định mức, nếu cần điều chỉnh, phải có nhân viên kinh doanh đặc biệt thực hiện, không được tự điều chỉnh.