Cùng với sự chú ý ngày càng tăng của quốc gia đối với an ninh lương thực, cũng như sự tăng cường liên tục của các tiêu chuẩn quy định như "Điều lệ quản lý lưu thông lương thực", kho ngũ cốc là tuyến đầu tiên của dự trữ lương thực, mức độ xây dựng phòng thí nghiệm của nó liên quan trực tiếp đến việc xác định chất lượng, giám sát an toàn và đánh giá giá trị của lương thực thô và dự trữ. Một phòng thí nghiệm hoàn chỉnh chức năng, cấu hình khoa học là hỗ trợ kỹ thuật cốt lo@@ ̃i để thực hiện các khâu thu mua lương thực, lưu trữ, xuất kho, v. v.

Thiết bị vớt váng dầu mỡ cho xử lý nước thải -PetroXtractor - Well Oil Skimmer (

Một phòng thí nghiệm kiểm tra kho ngũ cốc hiện đại, cấu hình thiết bị của nó phải bao gồm toàn diện ba loại dự án kiểm tra chính là chỉ tiêu chất lượng, chỉ tiêu an toàn và chỉ tiêu chất lượng lưu trữ. Các thiết bị chính có thể được chia thành các loại chính sau:

Thiết bị kiểm tra chất lượng vật lý và hóa học: được sử dụng để phát hiện độ ẩm, tạp chất, trọng lượng, hạt không hoàn hảo, giá trị axit béo, v.v.

Thiết bị kiểm tra vệ sinh an toàn: được sử dụng để phát hiện kim loại nặng, độc tố nấm mốc, dư lượng thuốc trừ sâu, vi sinh vật, v.v.

Thiết bị kiểm tra chất lượng chế biến và thành phần dinh dưỡng: để kiểm tra protein, chất béo, tinh bột, độ nhớt, v.v. (cấu hình theo nhu cầu).

Sau đây sẽ tập trung vào phát hiện vệ sinh an toàn và phát hiện các chỉ tiêu lý hóa then chốt, giới thiệu chi tiết các thiết bị cốt lo@@ ̃i.

II. Giới thiệu chi tiết về dụng cụ kiểm tra chính

(I) Máy dò kim loại nặng ngũ cốc

Ô nhiễm kim loại nặng (như chì, cadmium, thủy ngân, asen, v.v.) là một trong những rủi ro quan trọng đe dọa an ninh lương thực.

Các loại công nghệ chính:

Máy quang phổ hấp thụ nguyên tử: công nghệ trưởng thành, độ chính xác cao, đặc biệt là giới hạn phát hiện rất thấp của phương pháp lò than chì, là phương pháp cổ điển để phát hiện cadmium, chì, v.v. Nhưng thường chỉ có thể phát hiện một phần tử tại một thời điểm, tương đối chậm và đòi hỏi người vận hành cao hơn.

Máy quang phổ huỳnh quang nguyên tử: đặc biệt thích hợp để phát hiện thủy ngân, asen, selen và các yếu tố hydro hình thành dễ dàng khác, độ nhạy cao và ít nhiễu hơn.

Máy đo phổ plasma kết hợp cảm ứng: là công nghệ phân tích đồng thời đa nguyên tố vi lượng tiên tiến hiện nay, có thể phát hiện nhanh hàng chục nguyên tố cùng một lúc, độ nhạy cao, nhưng thiết bị và chi phí vận hành đắt tiền, phù hợp cho các phòng thí nghiệm trung tâm lớn.

Máy quang phổ huỳnh quang tia X: Đặc biệt là XRF phân tán năng lượng cầm tay hoặc máy tính để bàn, có thể được sử dụng để sàng lọc nhanh ngũ cốc. Việc xử lý mẫu rất đơn giản (thường chỉ cần nghiền viên nén), cho kết quả trong vòng vài phút, lý tưởng cho việc mua lại kho ngũ cốc hoặc sàng lọc ban đầu trong phòng thí nghiệm. Nhưng giới hạn phát hiện của nó tương đối cao, đối với phát hiện vi lượng nghiêm ngặt hơn tiêu chuẩn, cần phải xác thực bằng phương pháp phòng thí nghiệm nói trên.

Đề nghị cấu hình kho lương: Đối với phòng thí nghiệm kho lương thông thường, đề nghị cấu hình tổ hợp "sàng lọc nhanh+xác nhận phòng thí nghiệm". Nó có thể được trang bị một máy phát hiện nhanh kim loại nặng huỳnh quang tia X để bàn cho sàng lọc ban đầu của một số lượng lớn mẫu, và cấu hình một máy quang phổ hấp thụ nguyên tử lò than chì hoặc máy quang phổ huỳnh quang nguyên tử để xác nhận chính xác các mẫu dương tính sàng lọc, hiệu quả và độ chính xác.

Thiết bị vớt váng dầu mỡ cho xử lý nước thải -PetroXtractor - Well Oil Skimmer (

Độ ẩm là chỉ số quan trọng nhất ảnh hưởng đến sự ổn định và an toàn của việc lưu trữ thực phẩm và phát hiện độ ẩm chính xác và nhanh chóng là rất quan trọng.

Các loại công nghệ chính:

Thiết bị sấy cổ điển: bao gồm lò sấy thổi nhiệt điện và máy đo độ ẩm nhanh halogen. Phương pháp trước là phương pháp cơ sở quốc gia, độ chính xác cao nhưng tốn nhiều thời gian (vài giờ); Sau này sử dụng đèn halogen để sưởi ấm và cân bằng tích hợp, kết quả có thể đạt được trong vòng vài phút, độ chính xác gần với phương pháp sấy khô, đã trở thành thiết bị đo độ ẩm nhanh chủ đạo của phòng thí nghiệm.

Máy đo độ ẩm hồng ngoại gần: Sử dụng đặc tính hấp thụ của độ ẩm đối với dải tần cụ thể gần hồng ngoại, không cần phá hủy mẫu, kết quả có thể đạt được trong vài giây. Có hai loại di động (cho trang web cắt hạt) và máy tính để bàn (cho phòng thí nghiệm). Độ chính xác của nó phụ thuộc vào mô hình và cần được hiệu chuẩn định kỳ bằng phương pháp sấy khô. Công nghệ này là lý tưởng cho việc giám sát nhanh chóng trong quá trình.

Phương pháp điện dung/điện trở Máy đo độ ẩm: giá thấp và di động, nhưng độ chính xác dễ bị ảnh hưởng bởi giống ngũ cốc, mật độ, nhiệt độ, thường được sử dụng như một tham chiếu sơ bộ cho liên kết mua lại.

Đề xuất cấu hình kho ngũ cốc: Máy đo độ ẩm nhanh halogen trong phòng thí nghiệm là lực lượng chính để phát hiện nhanh hàng ngày, đồng thời cấu hình lò sấy thổi nhiệt điện để hiệu chuẩn dụng cụ và phân tích trọng tài. Nếu điều kiện cho phép, bạn có thể thêm máy phân tích hạt hồng ngoại gần máy tính để bàn, thiết bị này không chỉ có thể đo độ ẩm, mà còn có thể đồng bộ phát hiện protein, chất béo và nhiều chỉ số khác, nâng cao hiệu quả rất nhiều.

B5-03=giá trị thông số Ki, (cài 3)

Độc tố nấm mốc, đặc biệt là chất gây ung thư mạnh aflatoxin B1, là một mối nguy hiểm an toàn phổ biến trong lưu trữ thực phẩm.

Các loại công nghệ chính:

Bộ dụng cụ xét nghiệm miễn dịch liên kết enzyme (ELISA) và máy đánh dấu enzyme: đây là phương pháp sàng lọc phổ biến nhất trong các phòng thí nghiệm kho ngũ cốc hiện nay. Nguyên tắc là một phản ứng đặc hiệu của kháng thể kháng nguyên, với việc đọc định lượng được thực hiện bằng máy đo enzyme thông qua sự thay đổi màu sắc. Ưu điểm là độ nhạy cao, tính đặc hiệu tốt, tiền xử lý tương đối đơn giản, có thể phát hiện hàng loạt, chi phí vừa phải. Máy đo enzyme là thiết bị đọc trung tâm của công nghệ này.

Máy quang phổ huỳnh quang/Máy huỳnh quang đặc biệt aflatoxin: Dựa trên đặc tính huỳnh quang của aflatoxin trong các điều kiện cụ thể, kết hợp với cột ái lực miễn dịch đặc biệt để phát hiện sau khi thanh lọc. Hoạt động nhanh hơn một chút so với ELISA, nhưng thường là phát hiện mẫu đơn.

Thẻ kiểm tra nhanh keo vàng: công cụ sàng lọc nhanh, 10-15 phút có thể đánh giá trực quan âm dương, thích hợp cho việc mua lại trang web hoặc phòng thí nghiệm sàng lọc ban đầu, nhưng chỉ có thể định tính hoặc bán định lượng.

Máy sắc ký lỏng hiệu quả cao (HPLC) với máy sắc ký lỏng-song song khối phổ (LC-MS/MS): Đây là tiêu chuẩn vàng để xác nhận việc phát hiện độc tố nấm mốc và phân tích đồng thời đa độc tố. HPLC được trang bị máy dò huỳnh quang (FLD) là phương pháp phát hiện aflatoxin-tin; LC-MS/MS có thể phát hiện chính xác hàng chục độc tố nấm mốc trong một lần, có khả năng mạnh mẽ, nhưng thiết bị đắt tiền, hoạt động phức tạp và đòi hỏi nhân viên cao.

Đề xuất cấu hình kho ngũ cốc: Cấu hình tiêu chuẩn phải là chế độ "Màn hình nhanh+Màn hình tốt". Bộ dụng cụ ELISA được trang bị máy đánh dấu enzyme và các độc tố chính được sử dụng như một phương pháp sàng lọc hàng ngày với số lượng lớn. Đồng thời trang bị thẻ kiểm tra keo vàng để sàng lọc khẩn cấp tại chỗ. Đối với các kho ngũ cốc khu vực hoặc phòng thí nghiệm trung tâm có yêu cầu cao hơn, máy sắc ký lỏng hiệu quả cao (HPLC) với máy dò huỳnh quang có thể được cấu hình để xác nhận và báo cáo pháp lý về các mẫu dương tính.

d) Các công cụ quan trọng khác

Thiết bị kiểm tra độc tố nấm mốc: Ngoài flavorex mycotoxin, nôn mửa độc tố, zeapenenone, ochratoxin A, v.v. cũng cần được theo dõi. Nền tảng ELISA-Enzyme Marking ở trên có thể được bao phủ bằng cách thay thế các bộ dụng cụ khác nhau. LC-MS/MS là chương trình cho phép phát hiện "một cửa" cho tất cả các độc tố.

Máy khoan hạt: Thiết bị chuyên dụng để xác định trọng lượng của lúa mì, ngô và các loại ngũ cốc khác, là căn cứ quan trọng để xác định.

Máy nghiền ngũ cốc/máy nghiền: Chuẩn bị mẫu phân tích đồng nhất là bước đầu tiên để đảm bảo tính chính xác của bất kỳ kết quả kiểm tra nào.

Sampler: Đảm bảo tính đại diện của mẫu được phân tích.

Cân (cân phân tích và cân một phần trăm): cơ sở của tất cả các xét nghiệm định lượng.

Thiết bị phổ quát cho các thí nghiệm: bao gồm pipet, dao động xoáy, máy ly tâm, nồi tắm nước, máy rửa siêu âm, v.v., là công cụ cơ bản hỗ trợ tiến trình suôn sẻ của các thử nghiệm nói trên.

Thiết bị vớt váng dầu mỡ cho xử lý nước thải -PetroXtractor - Well Oil Skimmer (

Các phòng thí nghiệm kho ngũ cốc phải được cấu hình theo từng bậc dựa trên quy mô, nhiệm vụ (kho thu, kho dự trữ, kho trung tâm) và ngân sách của họ:

Cấu hình cấp cơ sở: Đáp ứng việc mua lại và giám sát kho dự trữ cơ bản. Phải chuẩn bị: máy đo độ ẩm halogen, máy giữ trọng lượng, cân bằng, máy nghiền, máy đo enzyme ELISA (sàng lọc độc tố nấm mốc), thẻ kiểm tra vàng keo, đồ thủy tinh cơ bản và thiết bị xử lý trước.

Cấu hình cấp tiêu chuẩn: Trên cấp cơ sở, tăng khả năng phát hiện và độ chính xác. Bổ sung: lò sấy nhiệt điện (trọng tài độ ẩm), máy quang phổ hấp thụ nguyên tử lò than chì (xác nhận kim loại nặng), máy tính để bàn XRF (sàng lọc kim loại nặng), HPLC (xác nhận độc tố nấm mốc).

Cấu hình phòng thí nghiệm cao cấp/trung tâm: có khả năng kiểm tra và nghiên cứu khoa học toàn diện. Bổ sung: Máy phân tích hạt hồng ngoại gần, Máy quang phổ khối plasma kết hợp tự cảm ICP-MS (Phân tích đa nguyên tố kim loại nặng), Máy quang phổ khối song song LC-MS/MS (Xác nhận sàng lọc đa độc tố, dư lượng nông nghiệp), Máy sắc ký khí, v.v.