Máy lên men rắn là một trong những máy lên men thường được sử dụng, với một loạt các ứng dụng.

Sinh học Bách Luân 5 lít 10 lít 200 lítMáy lên men rắn

Máy lên men rắn được sử dụng rộng rãi trong lên men thức ăn, lên men phân bón, lên men trà, lên men probiotic, lên men methanol, dược phẩm, chế phẩm enzyme, thuốc trừ sâu sinh học, lên men rượu, lên men khí sinh học và các lĩnh vực khác.

Quá trình lên men rắn đề cập đến việc sử dụng chất nền tự nhiên để làm nguồn carbon và năng lượng, hoặc sử dụng chất nền trơ để làm chất hỗ trợ rắn, hệ thống của nó khan hoặc gần với quá trình lên men khan. Chủ yếu có lên men đĩa nông và lên men thông gió dày.

Nguyên tắc hoạt động của máy lên men rắn: vi sinh vật phát triển trong chất nền ẩm ướt và không hòa tan trong nước để lên men, trong quá trình lên men rắn không chứa bất kỳ nước tự do nào, với việc bổ sung nước tự do do sản xuất vi sinh vật, quy mô lên men rắn mở rộng đến quá trình lên men dính cũng như lên men lơ lửng các hạt rắn. Có thể cho rằng môi trường phát triển giữa mỗi tế bào không nhất thiết giống nhau.

Để tiếp tục nâng cao hiệu quả đào tạo, chọn phương pháp tăng tích lũy bề ngoài. Trên phương diện sản xuất lên men, có thể dùng bề ngoài chất lỏng bồi dưỡng, phần lớn chọn phương pháp bồi dưỡng tầng sâu chất lỏng để thay thế.

　

Sinh học BailunMáy lên men rắn bằng thép không gỉ 150 lít

Quy trình sản xuất lên men rắn như sau:

Sản xuất nấm giống --- rắn hoặc lỏng giống --- tiêm chủng --- rắn lên men --- lên men --- lên men sấy --- nghiền nát --- ghép đôi --- thử nghiệm --- đóng gói --- thành phẩm.

Lợi thế của máy lên men rắn chủ yếu thể hiện ở ba mặt sau:

(1)Môi trường nuôi cấy đơn giản và có nguồn gốc rộng rãi, chủ yếu là chất nền tự nhiên rẻ tiền hoặc chất nền sản xuất công nghiệp;

(2)Ma trận có hàm lượng nước thấp, có thể làm giảm đáng kể thể tích của lò phản ứng sinh học, không cần xử lý nước thải, ô nhiễm môi trường ít hơn;

(3)Đầu tư ít và tiêu thụ năng lượng tương đối thấp; Quá trình lên men nói chung không yêu cầu hoạt động vô trùng nghiêm ngặt và yêu cầu kỹ thuật thấp;

(4)Giảm thao tác thủ công, dữ liệu có thể truy vấn.

Hệ thống lên men rắn có các chức năng sau:

(1)Khử trùng tại chỗ. Bên trong máy lên men trực tiếp vào hơi nước, hỗ trợ với hệ thống khuấy đặc biệt để đạt được mục đích khử trùng nhiệt độ cao tại chỗ.

(2)Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm. Hiển thị số độ ẩm, sử dụng khối lượng không khí để kiểm soát phản hồi nhiệt độ, độ ẩm vật liệu được điều chỉnh bằng hệ thống phun nước đầy đủ.

(3)Tiêm chủng. Tiêm chủng đều chênh lệch áp suất tại chỗ, trong quá trình lên men, sử dụng vật liệu trong bể trộn đều và hệ thống nghiền nát, làm cho tiêm chủng đều.

(4)Khuấy đi. Tương giao long đặc thù, có thể trộn lẫn nguyên liệu đầy đủ.

(5)Thả nguyên liệu. Thân xe tăng sử dụng cấu trúc nằm ngang, cấu hình miệng xả ở bên cạnh thân xe tăng, có thể tháo dỡ sạch sẽ.

(6)Thở đi. Bộ lọc có thể được khử trùng trực tuyến để đảm bảo không khí sạch sẽ. Máy lên men rắn sử dụng phương pháp tuần hoàn bên trong để phân tán và phá vỡ bong bóng với mái chèo trộn. Nó có tỷ lệ hòa tan oxy cao và hiệu quả trộn tốt

(7) Lấy mẫu. Miệng lấy mẫu đặc biệt, có thể thực hiện lấy mẫu vô trùng.

Thân xe tăng của máy lên men được trang bị chức năng bánh sandwich, có thể được sưởi ấm, làm mát và kiểm soát nhiệt độ. Thân xe tăng và đầu hình bầu dục bên trái và bên phải đều được xử lý bằng góc R quay, tường bên trong bể được xử lý bằng cách đánh bóng gương, vệ sinh *, trong khi thiết kế kín hoàn toàn đảm bảo vật liệu luôn ở trạng thái không bị ô nhiễm để trộn, lên men. Thiết bị được trang bị lỗ thở không khí, đầu phun làm sạch CIP, đầu lấy mẫu, đầu vào và đầu ra nguyên liệu và các thiết bị khác.

Sinh học Bailun1000 lít lên men rắn

Ứng dụng thực tế của Solid Fermenter

Cơ sở nuôi cấy của máy lên men rắn đơn giản, ví dụ như ngũ cốc, cám lúa mì, cỏ lúa mì, ngũ cốc lớn hoặc nông sản...... đều có thể được sử dụng, tiền vốn của chất lên men kinh tế hơn. Trước khi xử lý chất nền ít lên men chất lỏng hơn, ví dụ như đơn giản thêm nước để làm cho chất nền ẩm ướt, hoặc đơn giản mài mòn chất nền để tăng diện tích chạm vào là được, không cần máy móc đặc biệt, gia đình bình thường có thể tiến hành quá trình. Bởi vì có được độ ẩm có thể làm giảm ô nhiễm tạp chất, quá trình khử trùng thấp này có thể được thực hiện để lên men, phù hợp với các khu vực kỹ năng thấp để sử dụng.

Các sản phẩm đặc biệt có thể xảy ra, chẳng hạn như erythrica xảy ra gấp mười lần so với quá trình lên men lỏng, và aspergillus xảy ra trong quá trình lên men rắn glucosidase chịu nhiệt tốt hơn so với enzyme xảy ra trong quá trình lên men lỏng. Quá trình lên men rắn thích hợp cho việc sử dụng môi trường thích hợp cao và có thể được lên men bằng lò phản ứng nhỏ hơn, giá trị sản xuất trên một đơn vị thể tích cao hơn chất lỏng. Quá trình làm sạch thu hồi thấp và xử lý chất thải nói chung là đơn giản hoặc đơn giản, thường là toàn bộ chất nền được sử dụng, chẳng hạn như bổ sung thức ăn chăn nuôi thì không cần thu hồi và tinh chế, không có chất thải nghi ngờ. Lên men rắn có thể xảy ra hương vị đặc biệt của thực phẩm và tiến bộ về giá trị dinh dưỡng, chẳng hạn như Thiên Bồi có thể được sử dụng làm vật thay thế cho thịt, axit amin và axit béo của nó dễ dàng được tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể con người.

Lên men trạng thái rắn là nguyên liệu ủ rượu có trạng thái rắn. Nguyên liệu được chia làm nguyên liệu chính và phụ liệu, nguyên liệu chính là lương thực, nguyên liệu phụ là cám gạo, cám thóc, cám, vỏ cao lương, lõi ngọc nát bấy. Nguyên liệu chính, phụ liệu phun nước pha trộn, sau đó pha trộn vào rượu vang, hoặc nén, hoặc lỏng lẻo, hoặc niêm phong, hoặc phơi để điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và không khí, do đó điều chỉnh sinh sản của vi sinh vật, hoạt động của enzyme tiết ra vi sinh vật và một loạt các phản ứng sinh hóa. Quá trình này chính là lên men.

Bằng cách lên men, tinh bột trong ngũ cốc trước tiên được phân hủy thành đường và sau đó được chuyển đổi thành rượu, chất béo trong ngũ cốc trước tiên được phân hủy thành các axit béo khác nhau và sau đó được chuyển đổi thành este axit béo và axit hữu cơ, protein trong ngũ cốc trước tiên được phân hủy thành các axit amin khác nhau và sau đó được chuyển đổi thành alkyl, aldehyde, ketone và các hợp chất chứa nitơ. Những thành phần này cùng hợp thành rượu, bào nước, cồn chiếm 99%, những thứ khác chỉ chiếm 1%, nhưng nếu không có 1% này thì chỉ là rượu chứ không phải rượu. Rượu ủ ra như vậy, chính là rượu trắng lên men ở trạng thái cố định của lương thực truyền thống.

Những năm gần đây cùng với sự tiến bộ không ngừng của khoa học và công nghệ, ngành lên men quan hệ quốc kế dân sinh đã thu được sự phát triển nhanh chóng, bộ lên men cũng cập nhật từ truyền thống sang hướng hiện đại hóa. Trong tương lai, ứng dụng của máy lên men rắn cũng sẽ ngày càng rộng rãi.

Máy lên men rắn sản xuất Bailun Bio 20000 lít