Trong quá trình sản xuất bột gạo chính xác, mặc dù màn hình là một thành phần vật lý đơn giản, nhưng nó đóng vai trò quyết định chất lượng và hương vị của sản phẩm.Vai trò của "người gác cổng" Việc lựa chọn số lượng mắt lưới ảnh hưởng trực tiếp đến các chỉ số chính như độ mịn của bột, hương vị của thành phẩm, độ bóng và tỷ lệ phá vỡ dải. Do đó, việc thiết lập một bộ tiêu chuẩn lựa chọn khoa học và phương pháp xác định là rất quan trọng để đảm bảo sự ổn định chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa hiệu quả sản xuất. Bài viết này sẽ giải thích một cách có hệ thống cách xác định khoa học số lượng lưới sàng cần thiết để sản xuất bột gạo.

"Số lưới" (Mesh), thước đo cốt lõi của kích thước khẩu độ màn hình, được định nghĩa là: số lượng lỗ trên mỗi inch chiều dài. Số lượng thị giác càng cao, có nghĩa là các lỗ càng được sắp xếp chặt chẽ và kích thước lỗ càng nhỏ, vật liệu có thể được sàng lọc càng tinh tế. Điều đáng chú ý là do sự khác biệt giữa các tiêu chuẩn quốc gia (như tiêu chuẩn quốc gia, tiêu chuẩn Mỹ, tiêu chuẩn Taylor), giá trị micron khẩu độ tương ứng với cùng một số lưới có thể hơi khác nhau. Trong thực tiễn sản xuất, cầnĐồng thời tập trung vào số lượng mục và giá trị tuyệt đối khẩu độ tương ứngvà xác nhận tiêu chuẩn với nhà cung cấp để tránh sai lệch công nghệ do nhầm lẫn tiêu chuẩn.

Một, lựa chọn số lưới màn lưới không phải là tùy hữu, mà là phán đoán tổng hợp dựa trên một số tiêu chuẩn cốt lo@@ ̃i sau:

1. Loại sản phẩm và thông số kỹ thuật
Các sản phẩm bột gạo khác nhau có yêu cầu khác nhau về độ mịn của bột, đây là cơ sở hàng đầu để chọn lưới sàng.

Bột gạo tươi ướt (ví dụ như phở, bún ruột): Theo đuổi hương vị trơn tru, mịn màng, yêu cầu bột phải đều đặn không có hạt thô ráp. Thường được đề nghị sử dụng 80mesh đến 120meshLưới sàng lọc bột để đảm bảo chất lượng tinh tế.

Phở khô (như bún Quế Lâm, bún Vân Nam)：Bột gạo mịn-Yêu cầu hương vị mềm mại, bột cần mịn hơn, thường được sử dụng 60mesh đến 100mesh。Bột gạo thôBột Sete-Theo đuổi vị nhai của răng đạn, có thể giữ lại một phần cảm giác hạt thích hợp, thường dùng 40mesh đến 60meshLưới sàng.

Bột gạo dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: Yêu cầu về độ tinh tế và xung điều rất cao, phải sử dụng 120目以上Lưới sàng siêu nhỏ, để đạt tới trình độ vào cửa là tan.

2. Đặc điểm của nguyên liệu gạo
Tình trạng ban đầu của nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sàng lọc.

Kích thước hạt nghiền: Nếu quá trình nghiền nát trước đó bị nghiền nát thô hơn, việc sàng lọc tiếp theo sẽ cần lưới sàng có số lượng mắt cao hơn để kiểm soát độ mịn cuối cùng; Nếu Supermicro Smash đã được sử dụng, số lượng mắt lưới sàng có thể phù hợp với nó.

Hàm lượng nước và trạng thái: Bột gạo hoặc bột gạo có hàm lượng nước quá cao và dễ kết tụ. Nó sẽ làm tắc nghẽn nghiêm trọng lỗ sàng và làm giảm hiệu quả sàng. Tại thời điểm này có thể cần phải giảm số lượng mắt thích hợp hoặc xử lý khô vật liệu trước.

3. Liên kết quy trình sản xuất
Lưới sàng có tác dụng khác nhau ở các khâu khác nhau, lựa chọn sách lược cũng cần điều chỉnh.

Liên kết lọc bột: Mục đích chính là loại bỏ các tạp chất và các hạt lớn chưa được nghiền nát, đảm bảo bột đều. Các lựa chọn số lượng mục của khâu này tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn loại sản phẩm.

Liên kết tái chế bột nghiền: Số lượng lưới sàng được sử dụng khi đầu bị cắt, dây gạo nghiền trong sản xuất được tái chế và tái sử dụngPhải phù hợp với số lượng lưới sản xuất sản phẩm chínhĐể đảm bảo chất lượng vật liệu tái chế thống nhất với vật liệu mới, không ảnh hưởng đến chất lượng tổng thể.

4. Hiệu quả sản xuất và chi phí
Số lượng lưới càng cao, khẩu độ càng nhỏ, tốc độ sàng càng chậm, công suất giảm tương ứng, đồng thời tổn thất màn hình cũng lớn hơn. Cần phải đáp ứng các yêu cầu về chất lượng sản phẩm, lựa chọn tỷ lệ giá cao, cân bằng chất lượng và chi phí.

Hai, tuân theo các bước sau, có thể xác định một cách có hệ thống số lượng mắt lưới thích hợp:

1. Định vị điểm chuẩn
Theo loại sản phẩm mục tiêu, tham khảo ở trên"Loại sản phẩm" tiêu chuẩn xác định một phạm vi ban đầu của số lượng mục.

2. Điều chỉnh yếu tố

Phạm vi ban đầu được tinh chỉnh bằng cách xem xét các đặc tính nguyên liệu và trạng thái quy trình của lô hiện tại. Ví dụ, nếu bạn cảm thấy nguyên liệu gạo lần này cứng hơn và cảm giác hạt rõ ràng sau khi nghiền nát, bạn có thể cân nhắc chọn số lượng mục cao hơn trong phạm vi ban đầu.

3. Kiểm tra xác minh
Đây là bước quan trọng nhất. ChọnSau 2-3 số lượng ứng cử viên (ví dụ: 100mesh, 120mesh), phải thực hiệnSản xuất thử nghiệm số lượng nhỏ。Lần lượt dùng lưới sàng khác nhau để xử lý bột.Thực hiện trên các mẫu bột gạo đã làmĐánh giá giác quanvàĐánh giá vật lý，Ghi lại từng mục.Hiệu quả sàng lọcvàTình trạng tắc nghẽn màn hình。

4. Hoàn thiện
Phân tích dữ liệu thử nghiệm, chọnSản xuất ổn định sản phẩm đạt tiêu chuẩn, biểu hiện tổng hợp xuất sắcSố lượng lưới, đặt chúng làm thông số quy trình tiêu chuẩn cho sản phẩm này và được ghi lại.

III. Màn hìnhTư vấn sử dụng và bảo trì

1.Ưu tiên chất lượng: Chọn vật liệu thép không gỉ chất lượng cao, màn hình lưới đồng đều để tránh dây rơi ra các sản phẩm gây ô nhiễm.

2.kiểm tra định kỳ: Thiết lập một hệ thống kiểm tra và thay thế thường xuyên để ngăn chặn sự thay đổi chất lượng sản phẩm do màn hình bị hỏng hoặc biến dạng khẩu độ.

3.Quản lý độngKhi thay đổi nguồn gốc hoặc mùa lúa, do đặc tính nguyên liệu có thể thay đổi, nên khởi động lại quá trình kiểm tra để xác nhận xem số lượng ban đầu có còn tốt nhất hay không.

Việc lựa chọn số lưới sàng trong sản xuất bột gạo là một công nghệ kết hợp các tiêu chuẩn khoa học với kinh nghiệm thực tiễn. Nó không phải là một con số cố định, mà là một con số cố định.Nhu cầu sản phẩm được định hướngLấyNguyên liệu thô Đặc tính làm cơ sởVà thông qua.Kiểm tra nghiêm ngặtKết quả Dynamic Optimization Xây dựng và tuân thủ các tiêu chuẩn và phương pháp lựa chọn khoa học là nền tảng quan trọng để ổn định chất lượng bột gạo và nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm.