Thép không gỉ được làm từ hợp kim sắt-crôm kết hợp với một số nguyên tố vi lượng khác. Bởi vì tính chất kim loại của nó là tốt và chống gỉ hơn so với các kim loại khác, đồ dùng được làm bằng đẹp và bền và có bề mặt nhẵn và chắc chắn, không dễ tích lũy bụi bẩn và dễ dàng để làm sạch. Vì vậy, nó được sử dụng rộng rãi trong trang trí vật liệu xây dựng, thực phẩm, ăn uống, sản xuất bia và hóa chất và các lĩnh vực khác.
Biên tập viên sau đây xin giới thiệu sơ lược về phương pháp bảo trì vệ sinh bộ đồ ăn inox, như sau:
Thứ nhất, không thể giữ muối, nước tương, giấm, súp rau trong một thời gian dài, bởi vì những thực phẩm này có rất nhiều chất điện giải, nếu giữ trong một thời gian dài, thép không gỉ cũng sẽ giống như các kim loại khác, với các chất điện giải bắt đầu phản ứng điện hóa, do đó các yếu tố kim loại có hại được hòa tan. Không chỉ có hại cho bản thân bộ đồ ăn, mà còn có hại cho sức khỏe con người.
Thứ hai, không bao giờ rửa bằng các hóa chất có tính kiềm mạnh hoặc oxy hóa mạnh như baking soda, bột tẩy trắng, natri hypochlorite, v.v. Bởi vì những chất này đều là chất điện phân mạnh, sẽ có phản ứng điện hóa với thép không gỉ, do đó làm cho bộ đồ ăn bị rỉ sét.
Thứ ba, trước khi sử dụng có thể bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên bề mặt bộ đồ ăn, sau đó hong khô trên lửa, đó là tương đương với bề mặt dụng cụ mặc một lớp "quần áo" hơi vàng. Bằng cách này, nó rất dễ dàng để làm sạch và cũng có thể kéo dài tuổi thọ.
Thứ tư, nếu có sự xuất hiện của nước cứng cấu thành cặn, có thể dùng giấm để lau sạch hoặc hỗn hợp tro và nước thành hỗn hợp để lau vết bẩn trên bộ đồ ăn inox, sau đó lại dùng nước xà phòng nóng rửa sạch.
Thứ năm, sau khi sử dụng bộ đồ ăn bằng thép không gỉ, ngay lập tức rửa bằng nước ấm để tránh vết dầu, nước tương, giấm, nước ép cà chua và các chất khác và bề mặt của bộ đồ ăn có tác dụng, dẫn đến bề mặt thép không gỉ ảm đạm và thậm chí tạo ra vết lõm.
Thứ sáu, bộ đồ ăn bằng thép không gỉ có độ dẫn nhiệt thấp hơn các sản phẩm sắt, nhôm, thời gian truyền nhiệt chậm, không nung sẽ làm cho lớp mạ crôm bề mặt của dụng cụ nấu ăn bị lão hóa, rơi ra. Bởi vậy, phải tránh không được đốt.