Nồi bánh sandwich bằng thép không gỉ còn được gọi là nồi hơi bánh sandwich, nồi bánh sandwich đứng. Nó được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng lớn hoặc căng tin để nấu súp, nấu thịt hầm, nấu vịt, nấu cháo và như vậy. Nó là một thiết bị tốt để chế biến thực phẩm nâng cao chất lượng, rút ngắn thời gian và cải thiện điều kiện lao động.

Phương pháp sửa chữa và bảo trì nồi bánh sandwich đứng:

1. Nồi bánh sandwich nóng trước mỗi lần sử dụng, mỗi bộ phận truyền động phải được chuẩn bị để kiểm tra trước khi làm việc, thêm dầu bôi trơn thích hợp để tránh mài khô thiết bị, ma sát trở nên lớn hơn trong quá trình làm việc, gây thiệt hại cho thiết bị và các bộ phận khác.

2- Kiểm tra hộp phân phối điện, cũng như các đường dây điện có còn nguyên vẹn hay không, chỗ kết nối đầu dây có an toàn hay không. Kiểm tra xem kết nối giữa các bộ phận có chắc chắn không. Hết thảy hoàn chỉnh không có phá hư sau đó mới có thể thông điện khởi động máy.

3. Kiểm tra lượng dầu dẫn nhiệt, lượng dầu dẫn nhiệt là 8 cm.

4. Thiết bị trong quá trình vận hành sử dụng, hai đầu vào dầu trên thân nồi không thể bị chặn sau khi thêm dầu, đầu vào dầu phải mở để sử dụng sưởi ấm. Hoạt động hàng ngày phải tắt nguồn điện.

5. Các nhà điều hành không thể hoạt động với nước trong khi hoạt động, dừng hoạt động của thiết bị khi phát hiện ra hiện tượng thấm dầu bên ngoài thiết bị.

6. Trong quá trình thực hiện phải kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, nhiệt độ phải kiểm soát dưới 200 độ. Thay dầu lần thứ hai, phải tháo ống nhiệt điện ra, rửa sạch bằng nước kiềm rồi đổ xăng.

Mỗi lần sử dụng 20 nồi dầu nóng, cần phải thay dầu một lần, mỗi tháng sử dụng thiết bị, cần phải đặt dầu bên trong * để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả dẫn nhiệt. Thêm 40 ℃ nước ấm và 2% dung dịch kiềm để đổ đầy bình, để bình ngâm trong 2 giờ, sau đó rửa sạch bằng nước nóng, sau đó thêm dầu sạch.

8. Bảo trì sau nửa năm, bao gồm: thay thế ống sưởi điện, ổn định các bộ phận giữa miếng đệm và đường dẫn nhiệt ống sưởi điện, đồng hồ đo nhiệt độ hiệu quả, v.v.

9. Rò rỉ khí vào khí quản và đầu nối ống thoát nước, khi phát hiện ra rằng nắp vặn vẫn không thể giải quyết hiện tượng rò rỉ khí, nên thêm lại hoặc thay thế chất độn mới,

10. Đồng hồ đo lực và van an toàn phải được kiểm tra định kỳ, xảy ra sự cố phải kịp thời thay đổi và sửa chữa.