Tóm lại, máy sấy đông lạnh là một thiết bị sấy khô. Tên đầy đủ của công nghệ đông khô là công nghệ đông khô chân không. Đây là một công nghệ sấy khô mới hiện đại. Nó là sự kết hợp của công nghệ chân không, công nghệ làm lạnh và công nghệ sấy khô. Là một môn học giao thoa liên quan đến nhiệt, khối lượng và truyền chất lỏng. Có chuyên môn về máy móc, điều khiển tự động, dinh dưỡng thực phẩm, kỹ thuật sinh học, vật liệu, v.v.
Có nguồn gốc từ công nghệ đông khô của những năm 1920, nó đã được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, sản phẩm máu, sản phẩm sinh học, dược phẩm, hoạt chất, v.v. Đặc biệt trong ngành dược phẩm, máy sấy chân không đông lạnh (gọi tắt là máy sấy đông lạnh) được sử dụng rộng rãi với những ưu điểm sau:
1, đông khô được thực hiện ở nhiệt độ thấp, vì vậy nó đặc biệt thích hợp cho nhiều chất nhạy cảm với nhiệt. Như protein, vi sinh vật, v.v., bất biến hoặc mất hoạt động sinh học.
2. Khi sấy khô ở nhiệt độ thấp, một số thành phần dễ bay hơi trong chất bị mất ít, thích hợp để sấy một số sản phẩm hóa học, dược phẩm và thực phẩm.
Trong quá trình đông khô, sự phát triển của vi sinh vật và vai trò của enzyme không thể được thực hiện, có thể duy trì hiệu suất ban đầu.
4, kể từ khi sấy khô được thực hiện trong điều kiện đông lạnh, khối lượng gần như không thay đổi, giữ cấu trúc ban đầu, không có sương.
5. Vật liệu sau khi sấy là lỏng lẻo, xốp và xốp. Hòa tan nhanh chóng sau khi thêm nước và khôi phục gần như ngay lập tức hiệu suất ban đầu.
6. Vì sấy được thực hiện dưới chân không, oxy rất ít. Do đó, một số chất dễ bị oxy hóa được bảo vệ.
7, sấy khô có thể loại bỏ hơn 95-96% độ ẩm, do đó sản phẩm có thể được bảo quản lâu dài không bị hư hỏng sau khi sấy khô.
Đó là do nhu cầu của sản phẩm để chân không đông khô, máy sấy đông lạnh được sử dụng nhanh chóng và rộng rãi trong các lĩnh vực sản xuất khác nhau.
