Máy đóng gói khí halogen

Máy đóng gói khí halogenNguyên tắc công nghệ cốt lõi

1. Thay thế khí và trộn
Máy đóng gói điều chỉnh không khí được nạp vào hỗn hợp khí tươi theo tỷ lệ bằng cách hút chân không (thường là nitơ)N₂CO2.CO₂, oxyO₂Hai hoặc ba), thay thế không khí bên trong gói. Trong đó:
CO₂: Ức chế sự sinh sản của vi khuẩn và nấm mốc;
N₂: Làm đầy khí trơ để ngăn chặn quá trình oxy hóa;
O₂: Được sử dụng để duy trì tác dụng hô hấp của thực phẩm tươi sống hoặc ức chế vi khuẩn kỵ khí.
Độ chính xác trộn khí thường được kiểm soát trong±1%Trong vòng, tỷ lệ thay thế có thể đạt được.95%Trên này.

2. Cơ chế giữ tươi
Trì hoãn tham nhũng thực phẩm bằng cách giảm tốc độ hô hấp hiếu khí của tế bào, chẳng hạn như trái cây và rau quả, hoặc bằng cách ức chế hoạt động của vi sinh vật, chẳng hạn như thực phẩm nấu chín. Một số thiết bị kết hợp với công nghệ làm mát chân không, làm mát nhanh chóng trước khi đóng gói0-4℃Tiếp tục kéo dài thời gian giữ tươi.

Máy đóng gói khí halogenLoại thiết bị Tính năngVới lợi thế

Kéo dài thời gian giữ tươi, giảm tổn thất

1. Ức chế sinh sản vi sinh vật
Bằng cách thay thế oxy trong gói và nạp vàoCO₂、N₂khí khác, ức chế vi khuẩn hiếu khí và nấm mốc sinh sản, kéo dài thời gian giữ tươi3-10Gấp đôi. Ví dụ, thịt tươi sống có thể được bảo quản lạnh sau khi đóng gói bằng khí nén.7-30Trời ạ, rau quả có thể kéo dài tới10-30Trời ạ.

2. Làm chậm quá trình oxy hóa và hô hấp
Khí trơ (ví dụ:N₂) Giảm phản ứng oxy hóa, môi trường oxy thấp làm chậm quá trình trao đổi chất hô hấp của trái cây và rau quả, duy trì độ tươi.

Duy trì chất lượng và hương vị thực phẩm

1. Nguyên chất
Không cần khử trùng nhiệt độ cao hoặc chất bảo quản hóa học, tránh mất dinh dưỡng thực phẩm và thay đổi hương vị. Ví dụ, các sản phẩm thực phẩm nấu chín thông quaCO₂VớiN₂Hỗn hợp khí giữ tươi, có thể duy trì màu sắc và hương vị vốn có.

2. Ngăn ngừa thiệt hại vật lý
Đóng gói kín làm giảm biến dạng đùn trong vận chuyển và duy trì tính toàn vẹn của thực phẩm.

An toàn và môi trường

1. Giảm sự phụ thuộc phụ gia
Công nghệ giữ tươi thay thế một phần chất bảo quản, phù hợp với xu hướng tiêu dùng sức khỏe.

2. Giảm nguy cơ ô nhiễm
Thiết kế niêm phong ngăn chặn sự xâm nhập của các chất ô nhiễm bên ngoài và tránh nhiễm trùng chéo.

Sản xuất hiệu quả và linh hoạt

1. Mức độ tự động hóa cao
Mô hình hoàn toàn tự động để thực hiện hút chân không, bơm hơi và niêm phong tự động hóa toàn bộ quá trình, hiệu quả đạt được6-8lần/Phút, giảm chi phí nhân công.

2. Phù hợp với nhu cầu đa dạng
Tỷ lệ phân phối khí có thể được điều chỉnh theo loại thực phẩm (chẳng hạn như thịt có hàm lượng oxy cao để giữ tươi, thức ăn nấu chín cao)CO₂(Ức khuẩn), hỗ trợ phương án đóng gói định chế hóa.

Lợi thế so với cách bảo quản truyền thống