Vị trí của ngành công nghiệp lên men trong nền kinh tế quốc gia ngày càng quan trọng, cho dù đó là axit glutamic, kháng sinh, vitamin, axit citric hoặc protease, từ rượu đến giấm sốt, amylase hoặc axit glucose, v.v., nó liên quan đến y học, thực phẩm, hóa chất, quản trị môi trường, khai thác dầu, thức ăn chăn nuôi và các ngành công nghiệp khác.
Đối với quá trình lên men quá trình, các bước như nuôi cấy xiên nấm, nuôi cấy mở rộng hạt giống, lên men và chuẩn bị chiết xuất sản phẩm là rất quan trọng. Sự phát triển lớn của vi khuẩn có liên quan chặt chẽ đến môi trường thích hợp
1, Tiền xử lý nguyên liệu lên men
Nguyên liệu tinh bột hiện đang được sử dụng trong sản xuất quy mô lớn công nghiệp hóa lên men rượu, lên men axit citric cũng như lên men axit glutamic
Hydrocarbons như nguồn carbon thường được đề cập đến là dầu mất sáp lên men, đề cập đến một phần nhất định của dầu chưng cất sau khi làm mát để có được điểm đông cứng của dầu, thêm một lượng muối vô cơ thích hợp để lên men tiêm chủng, và methanol như nguồn carbon không cần phải xử lý trước, sau khi tiêm chủng theo tỷ lệ có thể được lên men
2. Trồng trọt mở rộng hạt giống
Phương pháp nuôi cấy mở rộng sử dụng nuôi cấy rắn hoặc nuôi cấy lỏng. Giai đoạn nuôi cấy mở rộng hạt giống được xác định bởi quy mô lên men. Trong quá trình lên men sâu bên trong bể lên men, nó đã được phát triển từ quá trình lên men hàng loạt đến quá trình lên men liên tục.
Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men, ví dụ như nhiệt độ, PH、DO、 Thông gió, khuấy, áp suất bể, v.v., phải kiểm soát điều kiện lên men để nắm bắt động lực lên men, và nồng độ môi trường sản phẩm lên men hoàn toàn tự động của JIADE Bắc Kinh là chính xác, không chỉ có thể tự động bổ sung, kiểm soát nhiệt độ, khử bọt, điều chỉnh độ axit và kiềm, v.v., có thể đạt được hồ sơ thời gian thực về thiết lập đường cong, hệ thống giám sát từ xa mới của JD-CCK, có thể kết nối đầu điện thoại di động để nhận ra giám sát từ xa và kiểm soát các thông số tương ứng của máy lên men. Thêm chức năng báo động một phím, tiết kiệm đáng kể lao động và giảm chi phí lao động.