Một, định nghĩa cốt lõi: bình sữa là gì?

Nói một cách đơn giản, bể nhũ tương là một cái nồi công nghiệp chuyên dùng để sản xuất "nhũ tương".

Một ví dụ trong cuộc sống:

Sữa chúng ta uống hàng ngày, kem dưỡng da bôi, mayonnaise chúng ta ăn, tất cả đều là hệ thống mà "dầu" và "nước" trộn lẫn với nhau. Nhưng bạn sẽ thấy rằng sau khi để yên trong một thời gian, dầu và nước thường tách ra (như dầu nổi trên mặt nước). Còn sữa, sốt mayonnaise lại có thể duy trì đều đều ổn định trong thời gian dài, tại sao? Bởi vì chúng đã trải qua quá trình "nhũ hóa".

Bể nhũ tương là tất cả về việc phân tán một chất lỏng (thường là dầu) thành những giọt cực kỳ nhỏ thông qua lực cắt cơ học mạnh mẽ và đều đặn vào một chất lỏng không tương thích khác (thường là nước), cuối cùng tạo thành một hỗn hợp dường như đồng nhất, ổn định được gọi là "nhũ tương".

Hai, bình sữa hoạt động như thế nào? (Nguyên tắc cốt lõi)

Cốt lõi của việc đạt được nhũ hóa nằm ở "nghiền" và "trộn", chủ yếu dựa vào ba hệ thống chính sau:

1. Hệ thống trộn (thành phần cốt lõi)

Hệ thống trộn thường không phải là một mái chèo trộn thông thường, nhưng thay vào đó là một sự kết hợp của nhiều máy khuấy:

Mái chèo trộn kiểu khung/neo: nằm bên trong thành bể, xoay ở tốc độ thấp. Vai trò chính là cạo tường, ngăn chặn vật liệu dính vào tường bể và đạt được một phạm vi rộng lớn của hỗn hợp vĩ mô.

Đầu đồng nhất tốc độ cao: Nó nằm ở đáy của thân xe tăng và quay ở tốc độ cao (vài nghìn vòng/phút). Cấu trúc stator và rotor chính xác của nó tạo ra một lực cắt lớn ngay lập tức xé và nghiền nát vật liệu thành các hạt/giọt nhỏ cỡ micron, cho phép "nhũ tương hóa" thực sự.

(Tùy chọn) Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Dispersion Disper

Quy trình làm việc có thể được hiểu là

Khuấy động tốc độ thấp (trộn vĩ mô) → Đồng nhất tốc độ cao (nhũ tương vi mô) → Tạo nhũ tương ổn định

2. Hệ thống sưởi ấm và làm mát (hệ thống kiểm soát nhiệt độ)

Thân xe tăng thường có lớp vỏ bọc có thể được đưa vào hơi nước, nước nóng hoặc nước lạnh để làm nóng hoặc làm mát vật liệu.

Sưởi ấm: Nhiều vật liệu nhũ tương tốt hơn ở nhiệt độ cụ thể (chẳng hạn như 70-80 ° C) hoặc cần phải làm tan chảy một số thành phần (chẳng hạn như sáp, dầu và mỡ).

Làm mát: Sau khi nhũ tương hoàn tất, cần phải làm mát nhanh chóng để ngăn chặn sự hư hỏng của sản phẩm, mùi thơm dễ bay hơi và nâng cao hiệu quả sản xuất.

3. Hệ thống hút chân không và áp suất (nâng chất lượng)

Hệ thống hút chân không: có thể được hút chân không trong quá trình nhũ tương, với hai mục đích chính:

bong bóng: loại bỏ các bong bóng mà các vật liệu trộn lẫn trong khuấy, làm cho sản phẩm tinh tế hơn.

Ngăn chặn quá trình oxy hóa: Hoạt động trong môi trường chân không, có thể tránh tiếp xúc với vật liệu và không khí, ngăn chặn quá trình oxy hóa và hư hỏng.

Hệ thống điều áp: Sau khi nhũ tương hoàn tất, các vật liệu thành phẩm trong bể có thể được thải ra nhanh chóng bằng cách điều áp (thường bằng khí nén hoặc nitơ), giảm dư lượng và chất thải.

III. Các tính năng chính của bể nhũ tương

1. Hiệu quả nhũ tương tốt: nhờ đầu đồng nhất tốc độ cao, nhũ tương chất lượng cao với các hạt mịn và phân phối đều có thể thu được.

2. Hiệu quả trộn cao: nhiều cách trộn kết hợp, trộn không có góc chết.

3. Dễ vận hành: thường có thể đạt được điều khiển tự động, một phím để thiết lập tốc độ khuấy, thời gian, nhiệt độ và các thông số khác.

4. Xếp hạng vệ sinh cao: Các bức tường bên trong của thân xe tăng được đánh bóng chính xác, mịn màng và không có góc chết, phù hợp với tiêu chuẩn GMP (Quy tắc quản lý chất lượng sản xuất dược phẩm), dễ dàng để làm sạch và khử trùng.

5. Độ kín tốt: đảm bảo vật liệu hoạt động trong môi trường vô trùng hoặc không oxy.

IV. Lĩnh vực ứng dụng của bể nhũ tương

Ngành công nghiệp mỹ phẩm: kem, kem dưỡng da, serum, dầu gội đầu, sữa tắm, kem nền, v.v.

Công nghiệp thực phẩm: sữa chua, kem, mayonnaise, salad, nước giải khát, nước sốt hương vị, v.v.

Ngành công nghiệp dược phẩm: thuốc mỡ, kem, thuốc đạn, chất lỏng uống, bổ sung vắc-xin, v.v.

Công nghiệp hóa chất: sơn, sơn, mực, thuốc trừ sâu, chất kết dính, v.v.

Công nghệ sinh học: chuẩn bị các loại thuốc nano như chất lỏng nuôi cấy tế bào, liposome.