Để tránh tai nạn trong quá trình vận hành của máy lên men, 8 lưu ý sau đây đã được đối chiếu và những lưu ý được xác nhận để sử dụng máy lên men an toàn.
Một, thường xuyên kiểm tra áp kế và van an toàn, nếu có sự cố nên được thay thế hoặc sửa chữa kịp thời.
Thứ hai, sản xuất lên men có đặc điểm chung của sản xuất công nghiệp hóa chất, dễ bị ngộ độc, ăn mòn, sốc điện, đốt cháy, nổ và tai nạn lao động khác, phát hiện bất thường hoặc tai nạn trong quá trình hoạt động, nên ngừng hoạt động ngay lập tức, cắt nguồn nước, điện, khí đốt, hơi nước, báo cáo cho giám đốc điều hành để xử lý.
Thứ ba, giày bảo hộ lao động và găng tay phải được đeo khi hoạt động khử trùng, hoạt động bên phải được thực hiện khi mở van, không thể sử dụng ghế van phía trước hoặc phía trước, cấm quấn tay áo để hoạt động để ngăn ngừa bỏng.
Thứ tư, trước khi kiểm tra xem hướng van thiết bị có chính xác hay không, chú ý xem có người khác hoặc thiết bị điện xung quanh cổng xả hay không, để ngăn chặn hơi nước, chất lỏng vật liệu, không khí đi vào đường vòng, mở van, thoát hơi nước từ cổng xả, đôi khi đề nghị mở khóa tương ứng hoặc với những người có liên quan.
Năm, khi vận hành nhiệt độ cao phải bảo vệ các loại thủy tinh đóng hộp, nghiêm cấm rửa nước ngọt lạnh hoặc va chạm với đồ cứng.
Tất cả các thiết bị lái xe không được chạm vào bằng tay hoặc các vật dụng khác để tránh nguy hiểm.
Bảy, trong quá trình sử dụng, áp lực nghiêm ngặt bình chịu áp lực định nghĩa nên thường chú ý đến sự thay đổi áp suất hơi nước, nghiêm cấm sử dụng quá áp, quá nhiệt độ, nhiệt độ cao rỗng bình làm mát nước, để đối phó với áp suất âm thất bại của cơ sở không ổn định.
Tám, đối với dung dịch kiềm hoặc nước giải phóng do tai nạn, phải kịp thời lau chùi, kịp thời rửa sạch bình nuôi dưỡng và các vật dụng khác đã dùng.