Kiểm tra phòng sạch - Kiểm tra phòng sạch cho ngành công nghiệp thực phẩm Kiểm tra phòng sạch cho ngành công nghiệp thực phẩm Kiểm tra không khí cho ăn Bộ lọc HEPA Phát hiện rò rỉ, tốc độ gió trong khu vực làm việc cấp 1, luồng không khí định hướng, số lần thay đổi không khí, chênh lệch áp suất tĩnh, khối lượng không khí mới, độ sạch, vi khuẩn phù du không khí, tiếng ồn, độ sáng, nhiệt độ, độ ẩm tương đối, thời gian tự làm sạch Tiêu chuẩn xác định GB 50687-2011 "Thông số kỹ thuật xây dựng nhà sạch cho ngành công nghiệp thực phẩm"
Nội dung chính của thử nghiệm phòng sạch công nghiệp thực phẩm bao gồm các khía cạnh sau:
♦Kiểm tra độ sạch không khí: Phát hiện nồng độ vi sinh vật, vật chất hạt và các chất gây ô nhiễm khác trong không khí trong phòng sạch thực phẩm, thường được đánh giá theo tiêu chuẩn ISO 14644. Cụ thể bao gồm phát hiện vi khuẩn phù du và bụi phóng xạ, cũng như giám sát các vi sinh vật bề mặt.
♦Kiểm tra nhiệt độ và độ ẩm: Kiểm tra xem các mức độ khác nhau của thực phẩm sạch trong phòng nhiệt độ và độ ẩm đáp ứng yêu cầu. Nếu quá trình sản xuất có yêu cầu đặc biệt về nhiệt độ và độ ẩm, nó cần được xác định theo yêu cầu của quá trình; Nếu không có yêu cầu đặc biệt, nhiệt độ được kiểm soát ở 18 ℃~26 ℃ và độ ẩm tương đối được kiểm soát ở 30%~70%.
♦Phát hiện chênh lệch áp suất: Đảm bảo chênh lệch áp suất giữa khu vực sạch và khu vực không sạch, giữa các khu vực sạch cấp khác nhau phải là ≥10Pa và gradient chênh lệch áp suất thích hợp phải được duy trì giữa các khu chức năng khác nhau có cùng mức sạch.
♦Phát hiện tốc độ gió và khối lượng không khí: Phát hiện tốc độ và lưu lượng không khí trong phòng sạch thực phẩm có phù hợp với yêu cầu hay không. Các cấp độ khác nhau của phòng sạch cần phải đạt được tiêu chuẩn số lần thay đổi không khí nhất định, chẳng hạn như số lần thay đổi không khí thực tế trong phòng cấp D và cấp C lần lượt là 10-15 lần/h và 15-25 lần/h.
♦Phát hiện độ sáng và tiếng ồn: Để đáp ứng sự thoải mái của sản xuất và nhân viên bình thường, phát hiện độ sáng ở những nơi khác nhau và mức độ tiếng ồn của các phòng sạch khác nhau. Ví dụ, mức độ tiếng ồn (tĩnh) của phòng sạch loại I không được lớn hơn 65dB (A) và các mức độ khác của phòng sạch (tĩnh) không được lớn hơn 60dB (A).
♦Giám sát vi sinh vật: bao gồm giám sát vi sinh vật trong không khí, giám sát vi sinh vật bề mặt và giám sát vệ sinh nhân sự. Xác định vi sinh vật trong không khí có hai phương pháp xác định vi khuẩn phù du và vi khuẩn bụi phóng xạ, giám sát vi sinh vật bề mặt được sử dụng để theo dõi số lượng vi sinh vật trên bề mặt của khu vực sản xuất và trên bề mặt tiếp xúc với thiết bị và sản phẩm 3.
♦Phát hiện nồng độ hạt lơ lửng: Các thiết bị chuyên dụng như máy đếm hạt được sử dụng để đo số lượng hạt lơ lửng trong không khí trong một đơn vị thể tích, đảm bảo kiểm soát môi trường đạt tiêu chuẩn mong muốn.
♦Giám sát nồng độ khí: Phát hiện nồng độ khí độc hại như VOC và các khí độc hại khác, thông gió, lọc và các biện pháp khác để đảm bảo chất lượng không khí.
♦Giám sát thể tích không khí mới: Theo dõi thể tích không khí của hệ thống gió mới để đảm bảo độ tươi và hàm lượng oxy của không khí trong nhà.